Café frío casero

Cómo hacer café frío casero.

Como amantes del café, y con la llegada del buen tiempo, decidimos compartir algunas de nuestras recetas favoritas inspiradas en el café frío y explicarles cómo preparar el concentrado de café frío de Caffe Ibis. Visiten esta página con frecuencia para ver nuevas recetas. Antes de empezar, deben saber que el café frío lleva tiempo. Es increíblemente fácil de preparar, pero la extracción completa tarda de 24 a 48 horas. El producto final se conserva durante 7 días si se conserva refrigerado. Si desean un café frío de intensidad normal, dilúyanlo con dos partes de concentrado de café por una parte de agua filtrada.

Imagen de café frío en un tarro de cristal con hielo. El tarro está enfocado con profundidad de campo sobre un fondo oscuro.

Concentrado de café frío Caffe Ibis

    • 340 gramos (bolsa de 12 oz) de café Caffe Ibis finamente molido

      Recomendamos Light Side of the Moon , Escalante Canyons o un tueste ligero o medio ligero de Caffe Ibis a su elección, sin sabores tostados. Para un concentrado de café frío que no se vaya a usar para preparar Santa Clara y para quienes buscan un tueste ligeramente más intenso, recomendamos nuestra mezcla Logan Canyon Blend o nuestro Ibis Signature .

        • 3,4 litros (0,89 galones) de agua clara filtrada (no destilada ni de ósmosis inversa)

          1 Combine el café molido fino con el agua filtrada. Remueva para asegurar una absorción uniforme del café molido. Deje reposar a temperatura ambiente durante 24 horas o 48 horas si se refrigera.

          2 Remueva periódicamente (de 4 a 8 veces) durante 24 a 48 horas para facilitar una extracción completa. Después de 24 a 48 horas, cuele el líquido del café molido con algún tipo de filtro (colador, muselina de mantequilla, gasa, algodón, etc.). Vuelva a filtrar si es necesario hasta obtener la claridad deseada.

          El producto final tiene una vida útil de 7 días si se conserva refrigerado. Si desea un café frío de intensidad normal, dilúyalo con dos partes de concentrado de café por una parte de agua filtrada.

          Imagen de Santa Clara Mocktail en un vaso corto transparente con hielo y una rodaja de naranja sanguina como guarnición.

          Café Santa Clara "Mocktail"

          Creado por Brandon Despain

          1 parte de concentrado de café frío con Light Side of the Moon , Escalante Canyons o New Day

          2 partes de naranja sanguina San Pellegrino

          Una pizca de amargo de lavanda Sirva con hielo con una rodaja de naranja sanguina o lavanda fresca como decoración (opcional).