Close-up image of branch of unripe coffee fruit / cherries.

Misión

En Caffe Ibis, nuestra misión principal es ser imbatibles en calidad y frescura, al tiempo que apoyamos la gestión social y ambiental.

Caffe Ibis se esfuerza por:

Ofrecer a nuestros clientes café arábico especial, cultivado y tostado en las montañas, con una calidad y frescura inigualables.

Garantizar una compensación justa y el debido respeto a las personas cuyo trabajo nos trae nuestros excepcionales cafés especiales.

Respetar y salvaguardar el medio ambiente que proporciona las extraordinarias condiciones de cultivo que requiere el verdadero café de especialidad.

Honrar y apoyar a nuestros socios en este esfuerzo y a los clientes de Caffe Ibis Coffee.

Historia

Caffe Ibis es una empresa familiar galardonada, dedicada al tostado artesanal de café personalizado y de propiedad y gestión verde, fundada en 1976 por Randy Wirth y Sally Sears.

Nos centramos en café cultivado a la sombra con triple certificación, orgánico, de comercio justo y respetuoso con las aves del Smithsonian de todo el mundo.

Old image of Caffe Ibis founder, Sally, sitting at counter of original "Straw Ibis Herb & Grain Company - Medicinal and Culinary Merchants."
Text: The Herald Journal, Logan, Utah, Monday, December 24, 1990. Caffe Ibis owner Randy Wirth roasts coffee in German-made Probat roaster. Caffe Ibis: magic in a cup, and somewhere to drink it; Old newspaper clipping with image of Randy roasting coffee.

Nuestra historia

Oriente se encuentra con Occidente

Randy Wirth creció cerca de San Francisco, mientras que Sally Sears se crio a las afueras de Nueva York. Se conocieron en el norte de Utah, adonde ambos se mudaron por el excepcional entorno montañoso y la universidad local, la Universidad Estatal de Utah. Tras casarse, su deseo y pasión por los alimentos de calidad y las alternativas orgánicas dieron origen a la apertura de Straw Ibis Market and Café en 1976. En 1985, mientras el café orgánico de especialidad aún estaba en sus inicios, Randy y Sally buscaban un mayor control de la calidad. Así nació Caffe Ibis Coffee® . Randy y Sally también querían desarrollar una sólida ética empresarial que les permitiera contribuir a su comunidad y, al mismo tiempo, tomar decisiones empresariales sostenibles. Uno de sus primeros mentores de la década de 1970, el Dr. Allen Stokes, cuáquero de nacimiento y biólogo de vida silvestre de renombre internacional, fue un firme activista de derechos humanos y ambientalista. Randy y Sally, que se casaron en el patio trasero de Allen y Alice Stokes, se preguntaron: "¿Qué pensaría Allen?". Así, la "Prueba Allen" se convirtió en el principio rector de Caffe Ibis . A lo largo de estos años, Caffe Ibis a veces supera y a veces no la "Prueba Allen". Además de operar una galardonada tostadora de café personalizada, Caffe Ibis también opera una galardonada Galería Café con servicio completo de café expreso y repostería local recién hecha. El café de Caffe Ibis está disponible en cientos de cafeterías y puntos de venta en todo Estados Unidos.

Lesa Wilson junto a Sally Sears en el laboratorio de catación de Caffe Ibis con bolsas de café Ibis.

Nueva propiedad, mismo compromiso con nuestros valores fundacionales

Tras 44 años, Sally vendió la empresa a Lesa Wilson, empleada y directora financiera de larga trayectoria. Bajo la dirección de Lesa, Caffe Ibis ha continuado con sus contribuciones y apoyo a nuestras alianzas, lo que contribuye a nuestro compromiso con los valores fundacionales de Randy y Sally: justicia social, cuidado del medio ambiente y apoyo al desarrollo comunitario en Cache Valley y sus alrededores.

Lesa Wilson, propietaria y directora financiera de Caffe Ibis, frente a un cartel histórico de Caffe Ibis con el texto: "Straw Ibis Herb and Grain Co. - Natural & Good Foods".

Old property image of the building where the Caffe Ibis Gallery Cafe is now located in downtown Logan.
Modern image of Caffe Ibis Gallery Cafe building.