Close-up image of branch of unripe coffee fruit / cherries.

Mission

At Caffe Ibis, our core mission is to be unbeatable for quality and freshness, while supporting social and environmental stewardship.

Caffe Ibis endeavors to:

Provide customers with mountain grown and mountain roasted specialty Arabica coffee with unbeatable quality and freshness.

Assure fair compensation and due respect for the people whose labor brings us our exceptional specialty coffees.

Respect and safeguard the environment that provides the extraordinary growing conditions that true specialty coffee requires.

Honor and support our partners in this endeavor, and the customers of Caffe Ibis Coffee.

History

Caffe Ibis is a family owned and operated award winning "Green Business" and artisan custom coffee roasting house founded in 1976 by Randy Wirth and Sally Sears.

Our focus is on Triple Certified, Organic, Fairtrade, and Smithsonian Bird Friendly shade grown coffee from around the world.

Old image of Caffe Ibis founder, Sally, sitting at counter of original "Straw Ibis Herb & Grain Company - Medicinal and Culinary Merchants."
Text: The Herald Journal, Logan, Utah, Monday, December 24, 1990. Caffe Ibis owner Randy Wirth roasts coffee in German-made Probat roaster. Caffe Ibis: magic in a cup, and somewhere to drink it; Old newspaper clipping with image of Randy roasting coffee.

Nuestra historia

Oriente se encuentra con Occidente

Randy Wirth creció cerca de San Francisco, mientras que Sally Sears se crio a las afueras de Nueva York. Se conocieron en el norte de Utah, adonde ambos se mudaron por el excepcional entorno montañoso y la universidad local, la Universidad Estatal de Utah. Tras casarse, su deseo y pasión por los alimentos de calidad y las alternativas orgánicas dieron origen a la apertura de Straw Ibis Market and Café en 1976. En 1985, mientras el café orgánico de especialidad aún estaba en sus inicios, Randy y Sally buscaban un mayor control de la calidad. Así nació Caffe Ibis Coffee® . Randy y Sally también querían desarrollar una sólida ética empresarial que les permitiera contribuir a su comunidad y, al mismo tiempo, tomar decisiones empresariales sostenibles. Uno de sus primeros mentores de la década de 1970, el Dr. Allen Stokes, cuáquero de nacimiento y biólogo de vida silvestre de renombre internacional, fue un firme activista de derechos humanos y ambientalista. Randy y Sally, que se casaron en el patio trasero de Allen y Alice Stokes, se preguntaron: "¿Qué pensaría Allen?". Así, la "Prueba Allen" se convirtió en el principio rector de Caffe Ibis . A lo largo de estos años, Caffe Ibis a veces supera y a veces no la "Prueba Allen". Además de operar una galardonada tostadora de café personalizada, Caffe Ibis también opera una galardonada Galería Café con servicio completo de café expreso y repostería local recién hecha. El café de Caffe Ibis está disponible en cientos de cafeterías y puntos de venta en todo Estados Unidos.

Lesa Wilson junto a Sally Sears en el laboratorio de catación de Caffe Ibis con bolsas de café Ibis.

Nueva propiedad, mismo compromiso con nuestros valores fundacionales

Tras 44 años, Sally vendió la empresa a Lesa Wilson, empleada y directora financiera de larga trayectoria. Bajo la dirección de Lesa, Caffe Ibis ha continuado con sus contribuciones y apoyo a nuestras alianzas, lo que contribuye a nuestro compromiso con los valores fundacionales de Randy y Sally: justicia social, cuidado del medio ambiente y apoyo al desarrollo comunitario en Cache Valley y sus alrededores.

Lesa Wilson, propietaria y directora financiera de Caffe Ibis, frente a un cartel histórico de Caffe Ibis con el texto: "Straw Ibis Herb and Grain Co. - Natural & Good Foods".

Old property image of the building where the Caffe Ibis Gallery Cafe is now located in downtown Logan.
Modern image of Caffe Ibis Gallery Cafe building.