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Fátima La Reina Orgánica
¡Presentamos Fátima La Reina , un impresionante microlote procesado con miel procedente de la célebre región de Marcala en Honduras!
Este microlote de lotes pequeños, procesado con miel, proviene de Fátima Mercedes Maradiaga, maestra de escuela convertida en productora de café en la célebre región de Marcala, Honduras. Fátima bautizó su finca como La Reina , un apodo de su esposo, y aplica un cuidado meticuloso y una profunda intención a cada paso del proceso.
Despulpado a mano y secado al sol con atención constante, este lote es una hermosa expresión de su artesanía: acidez vibrante de manzana verde, dulzura de nuez y un final de cacao en polvo.
Fátima es socia desde hace mucho tiempo de COMSA, una de las cooperativas orgánicas más respetadas de Honduras, conocida por su enfoque en la agricultura regenerativa y el empoderamiento de los agricultores. Su trabajo refleja no solo calidad, sino también una visión a largo plazo de la comunidad, la sostenibilidad y el legado familiar.
Disponible en cantidades limitadas como parte de nuestra serie Best of Ibis: cafés elegidos por su calidad excepcional y su historia única.
| Tamaño de molienda | Estándar | Método de preparación |
| Grueso | Extra grueso | Café frío, de vaquero o de campamento |
| Prensa francesa | Grueso | Prensa francesa, cafetera de vaquero/campamento, cafetera de percolador |
| Percolador | Medio-grueso | Cafetera de percolación, prensa francesa |
| Goteo - Todo uso | Medio | Cafeteras Chemex, Clever Dripper, cafeteras de fondo plano (Kalita, Stagg X) y cafeteras de goteo (Mr. Coffee), cata de café |
| Goteo automático | Medio-fino | Cafeteras de vertido en forma de cono (V60, Cafe Solo, Mellita), Cafeteras de goteo y de vertido de fondo plano, cafeteras de sifón, Aeropress (con tiempo de preparación de más de 3 minutos) |
| Bien | Bien | Cafeteras de vertido en forma de cono, Aeropress (con tiempo de preparación de 2 a 3 minutos), Sifón, Concentrado de café frío |
| Café exprés | Extra fino |
*No recomendamos moler previamente el café para preparar espresso normal.* Moka Pot (cafetera para espresso de estufa), Aeropress (con tiempo de preparación de 1 minuto) |
| turco | Extra extra fino | *No recomendamos moler previamente este café tan fino.* Café turco / Cafetera Ibrik, Horneado |
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Roast Level: [3] - Medio
Certifications: Orgánico®, Comercio Justo®
Process: Miel
Origin: América Central
Decaf Process:
We roast Monday – Thursday. In order to get you the freshest coffee possible – and to reduce waste and maximize efficiency – we create a daily customized roast plan. We ask for 2 – 3 *roasting* business days to schedule, roast, package, and ship your order.
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